レストラン塾

「三重県いなべのジビエ__グリシーヌ」

今回のゲストは三重県いなべ市の猟師・ネイチャーガイド・アウトドアライターで雑貨カフェも経営されている安田佳弘さんです。13年前に大阪から三重県いなべ市に移住し、山の麓で奥様と４歳の息子さんと一緒に、ヤギと鶏とミツバチと犬と猫を飼い、田畑を耕し、薪で風呂を炊き、鉄砲と罠で鹿やイノシシを狩猟して暮らして見えます。安田さんの暮らしぶりを伺いながら、安田さんが獲られたジビエをいただきます。

キャンプ場でのキャンプライフクリエイターを経て独立し、現在はハンターとして「狩猟」を生業の中心に置き、自然学校『My Forest College』主宰、インタープリター業、アウトドア雑誌への執筆ライター、各種自然体感ワークショッ
プの開催、TV・CM等のアウトドアコーディネイター業、幼稚園での講演などを含めたアウトドアクリエイターとして展開。醤油、味噌、酢、味醂などの調味料を手作りし、自宅横にご夫婦二人で小屋を建てて、雑貨カフェも営まわれています。
鹿、イノシシ、山菜、キノコ、魚、カニ、エビ、木の実、鳥、果実、スッポン、山芋といった季節ごとの狩猟採集に、ソワソワする毎日とのことです。

どんなお話が伺えるか楽しみです。

http://myhouse-go.net

●日時　　　２０１７年２月1７日（金）　１８時３０分～
●参加費　　１１０００円　【一般・レストラン塾会員】>http://resjuku.jp/index.php?yagotoishizaka]]
　　　　　 １００００円 【八事石坂の家　会員】
●会場　　　八事石坂の家　グリシーヌ
　　　　　　　(八事フランテの並び　最寄駅　地下鉄八事駅)
　　　　　　名古屋市天白区八事石坂６５４番地
　　　　　　TEL０５２－８６１－２５００

参加ご希望の方は下記のフォームからお申し込みください。
お待ちしています。

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